对身体有益的不饱和脂肪酸在哪些食物中含得比较多？

·植物油是获得不饱和脂肪的良好来源；

·坚果类：核桃、杏仁、花生、松子、榛子等；

·大豆类；

·鱼油，但同时海洋动物毒物蓄积也多，我们应该辩证地认识。

含有益不饱和脂肪酸的食物应该稍微多吃一些？

现在人们饮食摄入普遍超量，除特殊情况外不必要多吃。

每天通过食物获得多少脂肪是健康合理的？有具体的标准吗？

中国居民膳食指南推荐，成人脂肪摄入供能比在25%为宜，最多不超过30%。以1800Kcal能量标准计算，一个人一天50g，而且是所有食物中含脂肪的总合。目前大部分人是超标的，脂肪热比在40%以上，甚至更多。

在平时吃的食物中，哪些食物是很容易就会摄入脂肪过量的？

我们要以平衡膳食为原则，充分全面保证每日所需的营养素，才能合理避免脂肪摄入过量。

·要有充足的热量摄入和碳水化合物供给，建议谷类、薯类及杂豆类每天应该吃250-400g；

·适当控制总脂肪摄入，烹调用油不要超过25g-30g，避免过量食用高脂食物；

·奶、蛋、豆、肉类是高蛋白同时伴随高脂肪的食物，稍不留心就会超量，要以优质蛋白为主，植物蛋白为辅原则补充；

·保证新鲜蔬菜和水果摄入，每天摄入500g（可食部）新鲜蔬菜和1-2种约200g新鲜水果即可。

（其他作者：贺源）