吃，与肿瘤密切相关

我国城市居民主要疾病死亡率分析结果显示，占第一位的为恶性肿瘤。在恶性肿瘤中，不良的膳食习惯占全部发病因素的10%-70%。

哪些膳食生活方式与肿瘤密切相关？

1.长期高能量的摄入

动物实验证明，长期限制能量的摄入可以减少多种肿瘤的发生，并使自发性肿瘤的潜伏期延长，还可抑制肿瘤的成活和生长速度。相反，长期高能量的摄入与超重有必然的联系，而肥胖与小肠癌和乳腺癌密切相关。

2.蛋白质的摄入

膳食中蛋白质摄入过高或者过低都会导致肿瘤的发生。高蛋白饮食会使淋巴癌的发病率升高，而低蛋白饮食会使肝癌、食管癌的发病率升高。从小就素食或者绝对低蛋白饮食的人，胃癌的发病率比正常人群要高。

3.高脂肪的摄入

膳食中长期高脂肪的摄入会使肠癌、乳腺癌和前列腺癌的发病率升高，因为过多的脂肪摄入会促使胆汁分泌过多，而胆汁中的胆酸和胆固醇等物质进入小肠内可引起癌变。

4.膳食纤维的摄入

近年来我们吃的越来越精细了，精细加工的白米、精制面，无形中减少了膳食纤维的摄入，使胃肠蠕动的速度减慢，食物残渣在大肠中停留的时间延长，也增加了大肠癌的发病率。

5.膳食中的致癌物

如不新鲜蔬菜中的亚硝胺化合物，烧烤食物中的致癌物杂环胺等等，都会增加癌症的发病率。

6.酗酒

酗酒会增加肝脏的负担，使脂肪在肝脏内沉积而形成脂肪肝，久而久之可使肝功能受损，增加肝癌的发病率。

7.不良的进食习惯

三餐吃饭不定时者、暴饮暴食者、进餐时经常生气者的胃癌发病危险系数比较大。此外，不良的进餐习惯如喜欢进食刺激性、厚味食物会损伤胃粘膜，增加胃癌的发病率。

健康膳食我们应该做到：

1.食物多样化，以利于营养素的全面摄入。

2.适量的能量摄入，保持吃健康的体重，保证体重指数在18.5-23.9之间。

3.多吃新鲜蔬菜、水果和菌藻类食物，不仅可以获取丰富的维生素C，还可以获取很多如叶绿素、大蒜素、胡萝卜素、多糖类等化学物质，对癌症有预防作用。

4.控制调味品的摄入，尤其是植物油和盐。

5.吃新鲜卫生的食物，不吃霉变的食物，同时注意食物的合理储存。

6.注意食物的烹调方法，尽量避免煎炸、烧烤和超高温烹调，尽量采用蒸、煮、炖等方法。

7.拒绝酗酒，坚持运动，做到吃动两平衡。

为了健康的身体，大家时刻谨记：金钱是身外的，地位是临时的，荣誉是过去的，只有健康是自己的。珍爱生命就是最大的财富。

（荐稿：贾艳）