月饼,想说爱你不容易!
明天就要开启中秋小长假了,月饼买好了,爸妈却不吃,“不行,我有糖尿病,吃不了月饼,太甜了。”那么,糖尿病人到底能不能吃月饼呢?
其实,中秋团圆家里少不了月饼,想吃又不敢吃?只要选好品种,控制好量,就不必如此纠结了。月饼会不会使血糖飙升,主要取决于怎样吃。中秋节来临之际,就来说说糖尿病人如何吃月饼吧。
首先,注意热量。
一块普通大小的月饼的热量约等于两碗米饭,以双黄莲蓉月饼为例,每块净重160-190克,所含热量包括其中的淀粉、糖、脂肪和蛋白质等约为800大卡。而一碗3两(150g)的米饭,热量约为400大卡。也就是说,吃一块这样的月饼,就相当于摄入了将近2碗3两米饭的热量。
一个体重90斤的人吃这样一块月饼,大概需爬4000级楼梯,或快走1小时,或慢走2小时,才能消耗掉它的热量。
其次,注意脂肪含量。
为保证月饼有松化的口感,很多月饼的馅料和饼皮常混入大量油脂。俗语常说,一斤月饼半斤油,虽有夸张的成分,但从月饼国家标准规定的脂肪含量为每100克不得超过35克来看,足以证明任何一类月饼都不可过量食用。
另外,月饼中的胆固醇含量也不可轻视。
每个咸蛋黄含有超过600毫克的胆固醇,成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇,合并胆固醇过高、高血压或心脏血管病的糖尿病人,更应尽量避免进食蛋黄月饼。
最后,看看糖分含量。
一块月饼中的糖分含量达70多克,即18茶匙或6汤匙,说月饼甜得让人害怕,一点儿也不过分。
看到这里,糖尿病患者及正在减肥的人可能会咬牙切齿地决定这个中秋节要远离月饼了。但是,作为中秋节主角之一的月饼,不吃又觉得像没有过中秋节似得。其实,中秋团圆的美好日子,只要适当把握“分寸”,糖友同样可以享受吃月饼的快乐。
那么,月饼到底要怎么吃更健康?
首先,要选对月饼。
什么是对的月饼呢?选月饼时,要注意看清包装上的配料表、营养成分表。含糖量高、油脂高的都不宜选择。对于糖尿病患者,特别是体型肥胖者来说,建议选择热量较低的水果、蔬菜馅料的素食月饼,或“无糖”月饼才是“对的”月饼。
其次,要控制摄入量
在半空腹状态下,稍微吃些月饼,尝尝味道,感受一下节日的气氛就可以了。建议把一个月饼切成小块,与家人一同分享。每次食用总量不超过四分之一个。吃完记得出门散散步,中秋赏月或者通过其他运动来抵消多摄入的热量就好了。另外,月饼中含有较多的油脂、蔗糖,如过量食用会引起肠胃不适;糖友在吃月饼的同时,也要减少当日主食及控制油脂的摄入。
再有一点,吃月饼切记要配热不配冷,否则会引起腹泻。建议搭配一杯绿茶或乌龙茶。茶水中含有丰富的茶多酚,可以止渴、解腻,吸附油脂排出,也有助于消化,避免因过多热量引起的身体不适。有人喜欢将月饼与粥同食,这种吃法不可取,以免加快血糖上升的速度。
最后,无糖月饼就可以随便吃吗?答案是否定的。目前,普遍推荐糖尿病人食用的是“无糖”型月饼,其中又以杂粮类、水果类月饼最宜。如添加了杂粮,月饼中的脂肪含量会相对低一些。但这些“无糖”月饼,虽然是用木糖醇、麦芽糖醇替代了蔗糖,热量相对较低,但其中仍然含有大量碳水化合物和油脂,且月饼馅料里面的莲子、豆类等都含有淀粉,也可以转化成葡萄糖,吃多了同样会使血糖升高的。
虽然每年都有新品种的月饼,但希望大家看完这篇文章以后还是不要太贪吃哦,尤其是糖尿病患者,这下知道该不该对月饼表示喜爱了吧?
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